Genau genommen Alturfahr. Und zwar geben wir gemeinsam mit den Donauwirtinnen ein Galamenü vom Feinsten. Letztes Jahr waren wir im slowenischen Karst unterwegs und haben einige neue Winzer kennengelernt. Allen voran das Weingut von Sebastijan und Loredana Stemberger, die beim Menü die Weinbegleitung aus ihrem Sortiment bestreiten und uns mit ihrem Charme und ihrem Wissen betören werden.

Mit dem folgenden Menü kann dazu eigentlich auch schon nichts mehr schiefgehen…fast…

Sauerteigbrot mit gesalzener Rohmilchbutter
dazu gibt es PetNat

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Tomatisierte Fischsuppe mit Bohnen, Kraut, Fenchel und Lachsforellenfilet
Zelen 2017

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Pochiertes Ei mit Spinat, Toastbrot und Sauce Hollandaise mit Speck vom Wollschwein
Vitovska 2016

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Verjuseis mit Schuss

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Gebratene Hühnerroulade mit Duxelle von Lemonenkräuterseitlingen und cremiger Polenta
Malvazija 2017

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Sous Vide gegartes Lammripperl mit Waldgewürzen, Heu und Preiselbeerjus
Cuvee Robinia

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Käseauswahl mit Birnen-Honigchutney
Rebula 2007 oder Merlot 2011

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Palatschinke mit Zwetschkenmarmelade und Weinschaumsauce

Preis pro Person inkl. Weinbegleitung € 95,00
(Änderungen an Menü und Weinbegleitung vorbehalten)

Reservierungen bitte unter 0732 737706

Wir freuen uns sehr auf euer kommen.

Steffi, Hannes, Die Donauwirtinnen, Weingut Stemberger