Flo Lauer ist für mich der Meister der Spontanvergärung. Schon sein Vater Peter setzte auf die kellereigenen Hefen, Flo verfeinert nun die Methode. Egal wie schwierig das Weinjahr ist, er meistert jede Schwierigkeit mit Bravour. Riesling – Mineralik – Kupp – Saar – Lauer.