Peter Lauer

Flo Lauer aus Ayl – unser Master of Sponti – produziert in seinem Uralt-Keller in alten Fudern mineralische Gewächse vom Ayler Kupp, wo man den Schiefer nicht nur schmecken sondern auch riechen kann.

Sie selbst bezeichnen sich ja gerne als zu groß geratenes Garagenweingut. Verliebt sind wir auch in seine Schaumweine. Irgendwo entdeckte er vor Kurzem eine Charge nicht degorgierter Schaumweine aus den 1980ern – Ayl und Islay liegen hier sehr nah nebeneinander.